香椿成熟复叶饲用价值分析评价研究
作 者：苏上，倪建伟，许可，耿涌杭，王伟，许新桥
期刊名称：林业科学研究
影响因子：
卷 期 号：30（5）
页 码：848-853
关键词：
论文摘要：
［目的］对我国南、北方种植的香椿成熟复叶的营养成分组成及其生物量进行分析，探讨香椿成熟复叶的饲用
价值及其开发潜力，为推动香椿的综合开发利用提供参考。［方法］利用化学分析法测定了香椿成熟复叶的粗蛋
白、氨基酸及矿物质等营养成分组成和含量，并通过生物量评估及肉羊饲喂实验，分析评价了我国香椿的饲用开发
价值及发展潜力。［结果］香椿成熟复叶具有高蛋白（１６．２５％ １７．７８％）低脂肪（３．１０％ ５．４５％）的特点，且含１７
种氨基酸，动物必需氨基酸占比３３．１２％ ３４．６０％，同时富含钾、钙、磷、镁、铁、锌等矿质元素。香椿成熟复叶的营
养价值高于常规谷物等粮食饲料，与优质苜蓿相近，且肉羊喜食香椿成熟复叶，无腹泻、抽搐等不良现象。［结论］
香椿成熟复叶饲用价值较高，属高蛋白低脂型饲料原料，我国黄河、长江流域是饲用／菜饲两用型香椿的适宜发
展区。